Inconformidades presentes em cantinas escolares de um município do sertão baiano segundo legislação vigente
Para boa parte dos escolares, a alimentação na escola é a única refeição do dia ou a mais adequada, em relação às consumidas na sua residência, consideradas sob o ponto de vista
calórico, nutricional e higiênico. O processo de produção da alimentação escolar exige cuidados específicos e adequados que se iniciam com a seleção dos fornecedores, transporte e
armazenamento dos gêneros alimentícios, intensificando-se nas etapas de manipulação e distribuição das refeições. Assim, a identificação de fatores interferentes na qualidade
higiênico-sanitária das refeições mostra-se fundamental à adoção de medidas que eliminem e/ou minimizem riscos à população alvo do Programa Nacional de Alimentação Escolar o que
justifica a realização deste trabalho, cujo objetivo foi avaliar condições de adequação às boas práticas de fabricação em escolas municipais. Foram investigadas dez escolas de uma cidade
do Sertão Baiano, utilizando-se um check-list baseado nas Resoluções nº 275 e 216. As escolas foram classificadas em grupos, conforme cumprimento aos requisitos legais das Boas
Práticas de Fabricação. Das dez escolas avaliadas, 10% da amostra (uma escola) foi classificada no GRUPO 1 (76 a 100% de atendimento dos itens) e 90% da amostra (nove
escolas) foram classificadas no GRUPO 2 (51 a 75% de atendimento dos itens). Os percentuais de inadequação nas escolas variaram entre 22,59% a 48,39%, mostrando o
descumprimento da legislação vigente. Para controle higiênico-sanitário da alimentação escolar urge investimentos na construção e reforma das atuais cantinas, de modo a adequá-las
às Boas Práticas, permitindo a efetividade dos treinamentos a serem ministrados aos manipuladores de alimentos.
Diabetes mellitus em felinos: Relato de caso
Diabetes mellitus é uma desordem metabólica comum em gatos, sendo a obesidade um dos principais fatores de risco. Apesar da elevada incidência desta doença na população felina, a taxa de mortalidade diminuiu consideravelmente nas últimas décadas, graças ao emprego de terapias mais eficazes. As recomendações gerais para a nutrição dos gatos diabéticos sofreram modificações importantes nos últimos anos, estando o foco atual direcionado para as dietas ricas em proteínas e pobres em carboidratos. Este novo regime alimentar aliado a uma adequada insulinoterapia, melhora acentuadamente o controle glicêmico e a perda de peso, resultando na remissão da doença na maioria dos gatos acometidos. Este trabalho teve por objetivo relatar um caso de diabetes em um felino, macho, castrado, sem raça definida, com idade aproximada de oito anos, que foi atendido em uma clínica veterinária na cidade de Tubarão- SC. Foram descritos o diagnóstico clínico, seguido pela evolução do tratamento e resultados apresentados. O tratamento instituído foi insulinoterapia e dieta com ração específica para a patologia. Os resultados foram satisfatórios, levando a conclusão de que o auxílio do médico veterinário nestas etapas, orientação aos proprietários sobre o correto manejo alimentar e terapia adequada mostrou-se de elevada importância para a recuperação do paciente.
Principais deficiências nutricionais em gatos: Revisão de literatura
Gatos são carnívoros verdadeiros, que possuem um metabolismo específico e necessidades nutricionais particulares. Apesar de muitos acreditarem erroneamente que seus cuidados se assemelham ao de um cão pequeno, apresentam necessidades especiais e alimentação apropriada. As deficiências nutricionais ocasionadas por uma dieta inadequada podem levar a sintomas sutis, como problemas de pele, até quadros graves, como alterações neurológicas, fraqueza e óbito. Assim, o habito nutricional do paciente felino deve ser sempre levado em conta e o proprietário deve receber orientação adequada de seu veterinário.
Parvovirose canina: Revisão de literatura
Com o objetivo de fazer uma revisão de literatura sobre a Parvovirose canina (PC), observou-se que é uma doença provocada por um vírus, bastante resistente, sendo freqüente em todo o
mundo a partir dos anos 70. Este vírus acomete principalmente animais jovens e idosos sem imunoprofilaxia. Os filhotes podem adquirir o vírus através da via oral, por material fecal
contaminado, sendo caracterizada por vômitos, diarreia sanguinolenta e morte, podendo apresentar uma miocardite fatal. O diagnóstico diferencial é feito, principalmente, pela técnica
de hemoaglutinação e inibição da hemoaglutinação. O tratamento é basicamente de suporte. A imunização envolvendo a administração de imunógenos é a melhor profilaxia, apesar de não
conferir uma imunidade imediata e sim de longa ação. Hoje existem várias vacinas comerciais com diferentes programas de vacinação. Uma vacinação eficaz leva o animal a um estado de
proteção imune duradoura contra agentes específicos da imunização.
Princípios básicos da pressão arterial em pequenos animais: Revisão de literatura
A pressão arterial é um dos parâmetros fisiológicos mais importantes, vital para a manutenção da homeostasia do organismo. Além disso, as últimas duas décadas testemunharam o reconhecimento da ocorrência das desordens da pressão arterial (hipotensão e hipertensão), e sua significância na clínica médica de pequenos animais. Dessa forma, a mensuração da pressão arterial em cães e gatos é de extrema importância, e essencial em determinadas situações. Embora essa importância seja reconhecida pela maioria dos clínicos, sua utilização vem sendo sistematicamente negligenciada. O presente estudo, realizado através de revisão da literatura, objetivou fundamentar a importância da mensuração da pressão arterial na rotina da clínica médica de pequenos animais, e fornecer ao clínico as informações básicas para sua realização.
Requisitos sanitários e fiscalização de material genético e reprodutores da espécie bovina: Revisão de literatura
Todo estabelecimento produtor, comercial ou prestador de serviço que trabalha com material genético animal deve ser registrado e inspecionado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento. O trânsito internacional destes materiais e de animais vivos é fiscalizado pelo Sistema de Vigilância Agropecuária Internacional. Esta revisão de literatura objetiva
determinar as exigências sanitárias na fiscalização da produção ao comércio internacional de material genético e de reprodutores bovinos, além de identificar as principais doenças de
transmissão venérea, apontando os riscos sanitários envolvidos na importação e exportação destes produtos. Os requisitos sanitários para a produção e comércio internacional de material
genético animal se baseiam nos requisitos exigidos no Brasil, como testes negativos para brucelose, tuberculose, campilobacteriose genital bovina, tricomonose, diarréia viral bovina,
entre outros. O comércio de material genético animal e de animais vivos envolve riscos de introduzir agentes patogênicos no país, por isso a inspeção é muito importante, além de a
análise de risco auxiliar esta prática com maior segurança. Os centros de coleta e processamento de sêmen devem deter de um controle sanitário minucioso para evitar o surgimento de doenças, realizando testes diagnósticos rotineiros e praticando medidas sanitárias. O controle em todas as etapas é fundamental para assegurar a saúde animal e pública e consequentemente a economia do país.
Boas práticas de fabricação na indústria de pescados (BPF)
Esta revisão bibliográfica aborda a utilização das Boas Práticas de Fabricação (BPF) na indústria
de alimentos. As BPF, requisito básico para implantação do plano de Análise de Perigos e pontos Críticos de Controle (APPCC), foram revisadas dentro de um dos setores alimentícios pioneiros nesta tecnologia no país, o setor de pescados. Será descrito o histórico e a aplicabilidade deste programa na indústria de beneficiamento de pescados nacional como também uma análise dos principais pontos das boas práticas no segmento, tais como: qualidade da água, condição de limpeza, prevenção de contaminação cruzada, higiene e saúde dos manipuladores, controle integrado de pragas (CIP) e sanitização, visando desta forma, explicar o significativo crescimento do setor, associado ao incremento de tecnologias de qualidade exigidas pelos órgãos reguladores e mercados consumidores.
Ruptura do tendão calcâneo comum em cão: Relato de caso
Este trabalho é uma revisão bibliográfica atual das técnicas mais utilizadas na tenorrafia do tendão calcâneo comum, também conhecido como tendão de Aquiles (TA), e formas de imobilização temporária para a região do tarso que são vistas rotineiramente na rotina cirúrgica. Também para melhor visualização e exemplificação das técnicas, fez-se aqui um relato de caso de ruptura total do tendão calcâneo comum, mostrando soluções para complicações que podem ocorrer no pós-operatório, devido a problemas na imobilização da articulação tarsocrural e o tempo de cicatrização mais prolongado que o tendão necessita para restabelecer suas funções motoras.
Babesia Cães: Relato de caso
Babesia Cães: Relato de caso – Este é um relato de um caso de babesiose ocorrido no Vale do Paranhana, cidade de Taquara-RS. Um cão macho, SRD, com dois anos de idade, apresentou sinais clínicos compatíveis
com a doença. O diagnóstico foi possível após a detecção do parasita Babesia canis na pesquisa de hemocitozoários. O animal foi tratado com Dipropionato de Imidocarb, em duas
aplicações com intervalo de 14 dias. Na visita realizada ao proprietário, constatou-se que a terapêutica foi efetiva e o canino apresentava-se bem de saúde.
Osteossarcoma canino: Revisão de literatura
O osteossarcoma canino é a neoplasia óssea mais diagnosticada no cão, sendo sua prevalência observada em cães de meia idade e idosos, em torno dos 7 anos de idade. As raças mais acometidas incluem: Pastor alemão, Rottweiler, Doberman. Esta neoplasia acomete tanto o esqueleto apendicular quanto o axial. A história clínica, exame físico e diagnóstico por imagem, são os aliados do médico veterinário na elucidação do diagnóstico. Embora o raio-x seja o método mais utilizado para o diagnóstico de neoplasias ósseas, pois no mínimo deve ser realizado um levantamento radiográfico do animal, também é de extrema valia o uso de outros recursos como a Ultrassonografia, Cintilografia, Tomografia Computadorizada (TC) ou a Ressonância Magnética (RM), que mais detalhadamente avaliam a neoplasia quanto a sua característica e extensão. O local de predileção para o aparecimento do osteossarcoma canino em se tratando de esqueleto apendicular, compreende a região metafisária do úmero proximal, rádio e ulna. As radiografias torácicas são muito importantes, para definir possíveis metástases pulmonares, embora, um pequeno número de animais apresente acometimento pulmonar na ocasião do diagnóstico. O diagnóstico do osteossarcoma deve ser realizado o mais breve possível após o aparecimento dos sintomas, pois trata-se de uma neoplasia bastante agressiva e com alto grau de malignidade. A terapêutica adotada nos casos comprovados de osteossarcoma, vão desde técnicas de poupamento do membro a técnicas de amputação e uso de terapias adjuvantes com quimioterapia e/ou radioterapia. A sobrevida dos animais tratados gira em torno de seis meses. A eutanásia muitas vezes é a opção de escolha devido à evolução da doença, ao estado do paciente, e ao prognóstico reservado ou desfavorável.
