6 – Analise a alternativa CORRETA quanto às condições higiênico sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/ industrializadores de Alimentos: Navegação de PostPost anterior: 5 – No processamento de leite em uma indústria de laticínios alguns itens devem ser observados, um deles seria o processo de pasteurização, considerado então um ponto crítico de controle. Sendo assim, qual seria a alternativa que melhor expressa a definição de ponto crítico de controle.Próximo post: 7 – Os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) ou Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) são parte integrando das Boas Práticas de Fabricação, prescritos em legislações sanitárias, e devem ser descritos para várias ações. Deste modo assinale a alternativa cujo procedimento listado NÃO que não faz parte do PPHO:
